Mîtécha Pasión
Prefecturas de Mie y Miyazaki
Nuestra zona de producción para la exportación de té orgánico japonés conectada desde el mundo mítico
- Regalo de la conexión de *Amaterasu Omikami –
*Una diosa que aparece como el dios principal de la mitología japonesa.
Creyendo en la inspiración única que sentí en AmanoIwato, donde ella, Amaterasu Omikami, se escondía.
Lugar de origen de Mîtécha = Mie y el resultado de haber buscado una nueva frontera = Miyazaki
La palabra "Mi" = ”み” está conectada como la historia de la mitología relacionada con la Diosa, Amaterasu Omikami.
El té orgánico japonés se sigue produciendo desde el siglo XVII.
| Producción anual *Producto semiacabado = Aracha |
3,510 toneladas (2020) |
|---|---|
| Altitud del jardín de té | 100m - 800m |
| Kamairicha | Volumen de producción anual número 1 en Japón (*Incluido el productor que ganó el Premio del Emperador) |
| Amplia variedad de tipos de té | Tamaryokucha al vapor, Oolongcha, Té negro, Tencha |
| Amplia variedad de opciones de cultivo | 12 variedades recomendadas por la prefectura |
El té orgánico japonés se sigue produciendo en Suizawacho, un pueblo en la ciudad de Yokkaichi, prefectura de Mie, desde el año 900 D.C. *Los materiales históricos relevantes se conservan en el templo Jorinji. (*Actualmente templo Ichijyoji.)
| Producción anual *Producto semiacabado = Aracha |
5,910 toneladas (2020) |
|---|---|
| Altitud del jardín de té | 100m - 300m |
| Region del norte | Kabusecha (*Volumen de producción anual número 1 en Japón), Tencha |
| Región del sur | Fukamushi-Sencha (*Incluido el productor que ganó el Premio del Emperador) |
Mîtécha – Política de gestión de los jardines de té orgánicos japoneses -
ODS
La fabricación y el procesamiento con máquinas están sujetos a "ajustes", pero en la gestión de los jardines de té orgánicos, el esfuerzo que hemos realizado se refleja directamente en los resultados.
Es por eso que nunca tomamos atajos en la gestión de nuestros jardines de té orgánicos japoneses.
Revisión y práctica de métodos tradicionales que valoran
la sabiduría de nuestros antepasados.
Se aprovecha al máximo
la atracción gravitacional
de la luna.
Se aprovecha el suelo producido por un poder microbiano natural abrumador.
Los jardines de té japoneses de cultivo orgánico gestionados por Mîtécha y nuestros socios /
productores están vinculados a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible).
17 Goles y 169 Metas
*ODS: La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible (la Agenda 2030) es un conjunto de objetivos de desarrollo internacional de 2016 a 2030, que fue adoptado por la Cumbre de Desarrollo Sostenible de la ONU celebrada en septiembre de 2015 basándose en el éxito de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).
La Agenda 2030 enumeró los “Objetivos de Desarrollo Sostenible” que constan de 17 objetivos y 169 metas para erradicar la pobreza y lograr un mundo sostenible.
Los ODS son objetivos universales aplicables, no solo a los países en desarrollo, sino también a los países desarrollados,
y se comprometen a "No dejar a nadie atrás.” a través del proceso de implementación.
Mie-Gun, prefectura de Mie
Todo para uso de producción orgánica de Tencha y Matcha.
Cultivares : Harumidori, Saemidori, Okumidori, Kirari y Saeakari
Saito, prefectura de Miyazaki
Nuestros jardines de té orgánicos, que fueron reconstruidos desde una base cero a partir de 2016,
son los jardines de té orgánicos de la más alta calidad
que se contribuyen a la sostenibilidad.
Resultados del análisis de los ingredientes de las hojas de té: Nitrógeno total 7,6% y Aminoácidos libres 5,7%
Nishiusuki-Gun Gokasecho-cho, prefectura de Miyazaki
El té japonés supremo cultivado orgánicamente producido a partir de jardines de té orgánicos a una altitud de 600 a 800 metros.
Té japonés cultivado orgánicamente producido y entregado por el productor que ganó el Premio del Emperador en 2002.
Procesamiento de materia prima:
Té semiacabado = Procesamiento de Teancha y Aracha
La mejor Tencha orgánica producida por el conocimiento
y la experiencia con el procesamiento por control manual.
- Té no fermentado, Té semifermentado
y Té posfermentado -
No escatimaremos esfuerzos para mejorar las instalaciones para proporcionar té japonés de acuerdo con diversas condiciones de fermentación.
Proceso de completar el producto
Procesamiento final con molino de piedra,
indispensable para crear una sensación singular de Matcha
fundido en la boca que no se puede producir
con una máquina general para moler.
Brindamos la calidad suprema producida
por nuestro compromiso con la producción de Matcha,
que promedia alrededor de 50g por hora.
Muchos de nuestros orgullosos artículos no se pueden producir en una línea de producción totalmente automatizada,
por lo que la habilidad del fabricante se refleja directamente en la calidad de nuestro producto final.
Respetando la sabiduría de nuestros antepasados
- Wen Vieja Sabiduría Nueva -
Los jardines de té orgánicos representan todos los logros que nos hemos llevado a cabo.
| Materias orgánicas que sustentan a los microorganismos |
Estiércol de vaca maduro (*Maduro con gran cantidad de paja), Hojas caídas, Astillas de madera podridas, etc. |
|---|---|
| Detonador de fermentación | Estiércol de vaca de pollo de maduración media (*Estiércol de pollo no seco), Estiércol de vaca crudo, Heces de arroz, Harina de pescado, etc. |
| Mineral | Suelo con alto contenido de minerales (*Arcilla, Suelo rojo, etc.) |
| Humedad | Contenido de humedad en el suelo del 40% al 60% |
"Edad lunar", "Marea", "Forma de luna", "Cultivo = Ritmo del árbol del té"
Ver materiales| “Edad lunar” | Diferencia según la edad lunar (*Color de hoja, Crecimiento de yemas, Insectos, etc.) |
|---|---|
| “Marea" | Vinculada al contenido de la diferencia en función de la edad lunar |
| “Forma de la luna" | Vinculada al contenido de la diferencia en función de la edad lunar |
| "Cultivo = Ritmo del árbol del té” | Vinculado al contenido de la diferencia en función de la edad lunar. |
| “Ver" | Ver el árbol del té (¿Qué tipo de cambio está ocurriendo?) |
|---|---|
| “Observar" | Observar la fisiología de las plantas (¿Cuándo cambiará?) |
| “Diagnosticar" | Diagnosticar el crecimiento (¿Qué es lo que se entiende?) |
| “Decidir" | Decidir cómo gestionar (¿Cómo cambiará?) |
Queremos entregarse todo tipo de té japonés orgánico
Se puede elegir la cantidad de Matcha y la temperatura del agua a utilizar.
Disfruten de un gusto o sabor diferente a diario.
Puede disfrutar de nuestro Matcha a su manera.
Disfrute del profundo encanto de la gema como un regalo de conocimiento, experiencia y tecnología.
El nombre oficial es Tamaryokucha asado en una olla.
La mayoría de los tés japoneses se preparan al vapor después de haber recogido hojas de té.
Pero Kamairicha se hace asando en una olla calentada a 400 grados centígrados.
Como resultado, puede disfrutar de un sabor y aroma que es un poco diferente del té verde japonés común.
El nombre oficial es Tamaryokucha al vapor.
La minoría del té verde japonés redondado les permite disfrutar plenamente de un Umami, un sabor único del té verde japonés.
Disfruten de varios sabores y aromas elegantes que no se pueden degustar con el té verde japonés común.
Estamos disponibles en varios tipos de artículos de té negro japonés
como el estilo de hoja original, el estilo japonés = WaKouCha y el tipo de hoja rota.
Como categoría de té japonés, el té japonés post-fermentado es muy raro.
Actualmente, solo hay 4 tipos en Japón.
Batabatach (*Prefectura de Toyama), IshizuchiKurocha (*Prefectura de Ehime),
AwaBancha (*Prefectura de Tokushima)
y Goishicha (*Prefectura de Kochi)
Registrado como un bien cultural popular intangible en 2018:
IshizuchiKurocha, AwaBancha (*Registrado como un bien cultural intangible importante en 2021) y Goishicha
Disfruten del refrescante sabor caracterizado por el sabor y la acidez.
